Sedice que de las cuatro comidas, el desayuno es la más importante; pero todasellas son igualmente importantes.

Eldesayuno recobra protagonismo porque tiene que romper con el ayuno de 8 a 10horas correspondiente al descanso nocturno.

El gasto de energía es constante y es la primera comida deldía la encargada de reabastecer al organismo de combustible.

Losalimentos que se consumen en el desayuno son fuentes de nutrientesfundamentales como el calcio, las vitaminas y la fibra.

Por otro lado, estudios realizados afirman que las personasque desayunan todos los días tienen un mejor rendimiento físico e intelectual.

El desayuno proporciona la energía y los nutrientesnecesarios para la realización de actividad física y una mayor capacidad deconcentración y atención.

Esimportante enfatizar que no es suficiente fomentar simplemente el consumo deldesayuno, sino también resaltar en qué consiste un desayuno de calidadnutricional completa.

Undesayuno completo aporta entre un 14%  yun 25% de la energía total que necesitamos en un día, y los nutrientes querequiere el organismo para cubrir sus necesidades diarias. Un desayunosaludable y completo debe incluir siempre alimentos de estos tres grupos:

Cereales: este grupo es el que nos aportará la energíanecesaria para comenzar el día. Están incluidos los cereales de desayuno(preferentemente sin azúcar), panes, barritas de cereal, bizcochuelo ygalletitas.

Lácteos: leche, yogur y quesos. Los alimentos de este gruposon los que nos van a aportar proteínas (aumentan la saciedad) y, sobre todo,gran parte del calcio que necesitamos. Lo ideal, es consumir las variedadessemidescremadas o descremadas, ya que su aporte de grasa está disminuido o esnulo.

Frutas: Las frutas frescas pueden consumirse enteras, enlicuados, jugos, peladas o con cáscara y bien lavadas. Debemos tener en cuentaque la fruta entera y con su cáscara aporta más cantidad de fibra (tiene unmayor grado de saciedad), también nos aportarán buenas cantidades de vitaminasy minerales.

Comer alimentos de estos tres grupos contribuye a realizarun desayuno ideal, y de calidad energética y nutritiva.

Yo les recomiendo que no salten Esta comida, y que laadapten a sus gustos. En cuanto a las cantidades de alimentos de cada grupo quedeben consumir, eso va a depender de cada uno y deben averiguarlo con unprofesional nutricionista.