¿Qué hay en una etiqueta nutricional?
¿Qué hay en una etiqueta nutricional?
SALUD
Por la Nutricionista Alejandra Chaluf.
En las etiquetas de los alimentos hay dos secciones con información nutricional: la información sobre nutrientes y la lista de ingredientes.Es importante observar que las cantidades de nutrientes que figuran en la lista indican la cantidad por ración, no la cantidad total en el envase (a menos que se especifique).

Para determinar las calorías totales en todo el paquete hay que multiplicar las calorías de cada ración por el número total de raciones.El porcentaje de valores diarios (VD) que aparece en la lista de información nutricional te ayuda a determinar qué cantidad de un nutriente proporciona el producto por ración basándose en una ingesta diaria total sugerida.

Este porcentaje, representa la cantidad de cada nutriente que una persona debería consumir en un día en función de una dieta de 2000 calorías (ojo con esto, porque las cantidades varían de persona a persona)

El panel de información nutricional:

1)Raciones:
Te dice el número de onzas, gramos o mililitros en cada ración, y el número de raciones por envase.

2)Calorías:
Muestra el número de calorías en una ración y cuántas de esas calorías provienen de la grasa.

3)Nutrientes destacados:
Proporciona la cantidad del nutriente en cada ración, incluyendo grasa, colesterol, sodio, carbohidratos, fibra, azúcar y proteínas. El porcentaje de VD existente se puede encontrar a la derecha de los nutrientes en esta sección.

4)Vitaminas y Minerales:
Muestra qué porcentaje del valor diario recomendado de vitaminas y minerales contiene cada ración.

5)Valores diarios:
Explica el porcentaje de valores diarios recomendados que proporciona cada nutriente.

6)Lista de ingredientes:
Aparece debajo del panel de información nutricional y enumera todos los ingredientes del producto ordenados por peso de mayor a menor. Los ingredientes son los queproporcionan los nutrientes y aportan otras características del producto, como la textura, etc.


Publicado por EL DIARIO. Más información sobre el autor y los contenidos en este link


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